「2022年05月」一覧

いつもそこにある味、存在が、どれほど私たちにとって大切か。その長い歴史には、たくさんの苦労や喜びが、ぎゅっと詰まっている。そしてその結晶は、味覚を超えた"味わい"として、今日も誰かの心に残る。...

急にすき焼きが食べたくなっても、準備にかかる手間と時間を考えると「また今度でいっか」なんてあきらめてしまいますよね。そんな時にはぜひすき煮を作ってみて。肉や野菜を煮汁でさっと煮るだけだし、少ない食材で...

東京の下町・門前仲町の『すし三ツ木』店主・三ツ木新吉さんは、2022年で74歳。中学入学と同時に稼業の寿司屋を手伝い始め、板前稼業もかれこれ60年。日本が大阪万国博覧会で沸いていた昭和45(1970)...

お菓子の歴史を語らせたら右に出るものはいない！と言っても過言ではない、お菓子の歴史研究家・猫井登先生が、現在のトレンドを追いつつ、そのスイーツについて歴史を教えてくれちゃうという、一度で二度おいしいこ...

「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」より、初夏限定スイーツが誕生。産地直送フルーツにバターやマスカルポーネチーズ、ギリシャヨーグルトを掛け合わせた、夏らしい味わいの新作4種類が登場した。...

熱々の鉄板とともに運ばれてきたのは、パスタの上に、どさっとのった牛肉炒め。紙ナプキンで洋服をガードして、特製のバーベキューソースを手際良くかけてもらうと、じゅわ～っという音、そして、湯気とともにぐっと...