「2022年11月」一覧

実は、みりんがスイーツにもなるって、知っていましたか？ 和食にしか使えないイメージのあるみりんですが、和洋中の料理に使えるうえ、さらにはスイーツにも応用可能！「いったい、どんな味がするの？」と気になり...

家族ウケ◎の献立のひとつ、炊き込みご飯。具だくさんにすれば栄養価も見栄えもぐんとアップするから、献立に迷ったときやメインおかずがちょっと物足りないときにもおすすめです。 「万能だれレシピ」今回は、「...

今回ご紹介するのは、煮汁を吸ったはるさめがおいしいあったか煮ものがメインの献立です。煮ものは肉だんごを軽く焼いて、煮汁を加えてほったらかしておくだけの時短な1品。はるさめも水で戻さずにそのまま鍋に投入...

　たっぷりとタルタルソースがかかった揚げたての「チキン南蛮」。もとは九州・宮崎県の郷土料理でしたが、いまやその名は全国区、町の食堂でもお弁当屋さんでも居酒屋さんでも定番人気のメニューです。 　カラア...

　全国津々浦々、どの街でも地元の人に愛される食堂やレストランが必ずあるものです。なので筆者は知らない街に行くと、必ず地元の人におすすめの店を聞き込みすることにしています。 　先日も東京・三鷹で聞き込...

　土日祝や、夏休み・冬休み・春休みといったシーズン以外の平日の昼間は、意外と観光客が少ない横浜中華街。歩いている人と言えば、各料理店のスタッフや出入り業者、近隣企業やホテルの関係者が大半で、活気は低め...

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・森下の焼き鳥店『BLESS(ブレス)』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知ってお...

今、「ビタミンD」は世界的なトレンド！米国では、ビタミンDのサプリメントの売れ行きが目覚ましく伸びています。 しかし、日本ではまだあまり注目されていません。ビタミンDの働きとは？どんな食べ物に含まれ...

　福岡県博多市の老舗菓子会社『東雲堂』が明治39年（1906年）の創業以来110年以上に渡って作り続け、今や地元福岡だけでなく全国レベルで愛されている銘菓「二〇加煎餅（にわかせんべい）」は、ひと目でそ...

フランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味する「ジビエ」。日本での狩猟解禁は11月15日から2月15日までで、これからジビエのシーズンを迎える。旬を迎えるジビエがおいしい都内のおすすめ店を5...