「2023年02月」一覧

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した大分県別府市にある「日本料

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した「くるますし」の高平康司氏

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した、イタリア料理店「北野坂

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した長野・軽井沢にあるイノベー

着丼とともに鼻孔をくすぐるスープの香り、ひと口飲めば身体の隅々に旨さがしみわたり、麺をすすればじ～んわりと口福が訪れる。至極のラーメンが、胃と心を満たすことでしょう。 今回は味噌・豚骨ラーメンのおいし...

いつもの食パンで、ひと味違う喫茶店風のトーストを作ってみませんか?　今回ご紹介するのは「バタートースト」と、「フレンチトースト」。どちらもほんのりレトロな雰囲気が漂う、魅惑のおいしさです。ぜひ朝食に、...

「酒」「食」と続いた、ライター・カーツさとう氏の島根探訪。最後は、工芸品。陶器に、伝統工芸品に、和菓子にプチ情報まで。旅はまだまだ終わらない！ 「民藝運動」。美術評論家にして思想家の柳宗悦はじめ、陶...

　近頃、ファミリーレストランやカフェで提供しているモーニングにハマっています。というのも子どもが午前中で幼稚園から帰ってくる日、見送りした足でホット一息つくのが最高。月に一度の贅沢にしています。 『...

家族に渡すバレンタインは愛情たっぷりに仕上げたいですよね！　「いちごのハートチョコケーキ」は、ふわふわのチョコスポンジにチョコレートクリームをたっぷりのせて、ハート型のいちごをあしらったバレンタインに...