2023年07月一覧

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自らデザインした”東京・三軒茶屋 5坪のヨーロッパ”『ピガール トウキョウ』 元気に帰る人の背中を見届け続けるマダム(おとなの週末)

女将やマダムのいる店は、何かが違う。「女将」ってなんだろう?その姿に迫る『おとなの週末』連載「女将のいる場所」を、Webでもお届けします。第2回目の今回は、東京・三軒茶屋で2010年に開業した『ピガー...

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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?静岡・藤枝『青島酒造』編「香りと旨みが穏やかな『喜久醉』は淡い風味の藤枝名産品と」(おとなの週末)

酒のプロフェッショナル「杜氏」は、一体、自身の醸した酒をどのように楽しんでいるのか?杜氏の晩酌にお邪魔する本連載。米国でのビジネスを捨て実家の家業である酒蔵に。昔ながらの味わいと、師匠に習った味わい。...