2023年09月一覧

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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?埼玉『神亀酒造(株)』編「『神亀』はぬるくなっていく温度を楽しみながら家庭料理と」(おとなの週末)

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか?燗にすれば旨みが膨らみ、様々な表情を見せる熟成酒。それに合うのは、...

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早くも予約殺到! ミシュランの星11年連続獲得のレジェンドに師事した職人が作る、進化系本格寿司(東京・吉祥寺)(食べログマガジン)

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...

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焼肉ファンは要チェック! 高品質の貴重な和牛タンとハラミが味わえる店が誕生(神奈川・武蔵新城)(食べログマガジン)

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...