「2023年10月」一覧

　福岡の繁華街天神にある、古き良き商店街「新天町」。その新天町のシンボル・時計台のすぐそばにあるカフェが『サン・フカヤ新天町』です。コーヒーの香りに誘われた人々が集まります。 「ふわふわ卵のとろまる...

「東京の餃子と言えば、おけ以」。そう言われるほど、数ある東京の餃子店の中でも、群を抜いて「美味しい」「何度でも食べに行きたくなる」と絶賛される創業69年の老舗餃子店『おけ以』。 　餡も皮ももちろん手...

　子どもの頃に繰り返し、繰り返し、読んだ絵本はありますか？ 『こぐま社』から発行している『しろくまちゃんのほっとけーき』は、今でも親から子へ読み継がれている絵本の一つです。...

寒い日の夜に食べた一杯の屋台のラーメン、郷愁をそそる思い出の味は、誰の胸にも浮かぶものがありそうです。今回ご紹介するラーメンは、昭和28年、福岡県久留米市に屋台から創業した『大砲ラーメン』の味わいを家...

ローマの皇帝は、フランスの太陽王は、ベートーベンは、トルストイは、ピカソは、チャーチルは、いったい何をどう食べていたのか？夏坂健さんによる面白さ満点の歴史グルメ・エッセイが40年ぶりにWEB連載として...

カクテルの季節がやってきた！私の中では、この時期になると秋が深まったと感じる季語のようになった「東京カクテル7デイズ」。クラフトカクテルの祭典は2023年で7回目で、10月26日から11月5日の11日...

2023年3月で90歳を迎えた写真家の細江英公(ほそえ・えいこう)さんは、戦後日本の写真界の中心的存在として国内だけでなく世界でも評価されてきました。生へのエネルギーを男女の性によって表現した『おとこ...

今が旬のきのこは、低カロリーで、さらにビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富。さまざまなアレンジも可能な万能食材です。今回は、きのこを使った作り置きレシピを3つご紹介。副菜にお弁当にと大活躍ですよ。まずは...

「受験は競争、受験生もアスリート」。トレーナー的な観点から、理にかなった自学自習で結果を出す「独学力」を、エピソードを交えながら手ほどきします。名付けて「トレーニング受験理論」。その算数・数学編です。...

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...