「2025年06月」一覧

　京都・嵐山のスモールラグジュアリーホテル『MUNI KYOTO by 温故知新』。その中にある、レストラン『MUNI ALAIN DUCASSE』にて2025年7月8日（火）、希少ワインが味わえる特

　食材の下ごしらえでは必須項目といえる「みじん切り」。どれだけ数をこなして作業に慣れても、「これだけは面倒」だと思っている人は多いでしょう。 　そんな概念を根底から覆してくれるのが、ハンドルを引くだ...

「6月6日」。今日は何の日でしょう？答えは「楽器の日」！

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...

広尾で毎日大賑わいの「メログラーノ」が10周年を機に元の店舗から徒歩1分の場所に移転しました。後藤シェフが「ずっとやりたかった」という小皿料理と大皿料理が登場し、席数も増え、おひとり様からグループまで...

生粋の京都人に普段使いのお店を教えてもらいたい！ そんな企画を叶えるべく、ナビゲーターをお願いしたのは、なんと祇園のお茶屋が母方の実家だったという宏美ママ。幼少期から京都のど真ん中で呼吸してきたホンモ...

注目の新店をいち早く紹介する連載「New Open News」。記事本数も多いので日々のチェックは欠かせません。そこで、この連載では先週掲載された店舗をわかりやすくまとめてみました！ まだ読んでいない...

あの天ぷらの名店「てんぷら みかわ」出身の職人が独立した！と耳にして、早速訪れたのがここ。今年3月にオープンした「天々蕎々 うめ庵」だ。場所は湯島。以前「妻恋坂 けい吾」があった場所といえば、お分かり...

昨今の米の価格高騰の救世主として注目を浴びている雑穀。中でも大麦の一種であるもち麦は、味わいの良さに加えて使い勝手の良さを兼ね備えており、かつ米に比べて水をよく吸って膨らむことからご飯のかさ増しとして...