まとメシ一覧

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「翌日も美味しいクロワッサン」の秘密 パンの聖地で見つけた栃木・西那須野『ショウパン アルティザン ベイクハウス』(おとなの週末)

さまざまあるパンのなかでもどこかクロワッサンは特別な存在。もちろんそれは、手が届かないとかそういうことではなく日々のごちそう、日々の最高、そんな存在なのかなと。その気持ちを実感させてくれるお店へ足を運...

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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?埼玉『麦雑穀工房マイクロブルワリー』編「パブの料理の残りをつまみに、その日気になったビールを確認」(おとなの週末)

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか?近年、盛り上がりを見せている日本のクラフトビール界。ホップを効かせ...