まとメシ一覧

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「コーヒーの2050年問題」とは?沖縄産コーヒーを収穫~ドリップまで体験してわかった、1杯2000円するワケ(おとなの週末)

沖縄で生産されるコーヒーが、最近、隠れた名品となっています。収穫量が少ないため、県内で消費されることが多い希少な1杯は、コーヒーを巡るさまざまな問題を考えるきっかけを与えてくれます。収穫時期を迎えた現...

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弘前のりんご農家とシードルの幸福な関係 弘前市、アサヒビール、ニッカウヰスキー弘前工場が”ひろさき援農プロジェクト”で描く日本一のりんごの産地の将来とは(おとなの週末)

青森県弘前市は日本一のりんごの産地だ。ただ、近年は農繁期の労働力不足が大きな課題に。そこで、行政と企業がタッグを組んだ農家支援の取り組みが始まった。「ひろさき援農プロジェクト」。令和5(2023)年秋...