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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?東京23区唯一の日本酒蔵『東京港醸造』編「毎晩必ず身銭を切って自分の酒を」(おとなの週末)

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか?東京23区内にある唯一の日本酒蔵の杜氏はコンパクトな設備を駆使し多...