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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?埼玉『神亀酒造(株)』編「『神亀』はぬるくなっていく温度を楽しみながら家庭料理と」(おとなの週末)

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか?燗にすれば旨みが膨らみ、様々な表情を見せる熟成酒。それに合うのは、...