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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む?長野『ツイヂラボ』編「シャルドネには程よい塩気の昆布、メルローにはナポリタンを合わせて」(おとなの週末)

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか?今回の杜氏の晩酌は、長野県とコラボレート。自然派ワインを造る気鋭の...