「レタスクラブ」一覧

和の煮ものに欠かせない調味料であるみりん。実は甘みを出すだけでなく、料理にうまみやコクを生み出したり、お肉を柔らかくしたりと、さまざまな使い方ができるすごい調味料なのを知っていますか？さらに、ここでは...

なんとなく調味料棚にはあるけれど、「みりんって何に使っていいかわからない」なんてこと、ありませんか？実は、みりんはとっても有能な味の立役者！さまざまな使い方ができるし、みりんを使うだけで料理の味がぐん...

さっぱりしたとりむね肉をごまだれでいただく、棒々鶏。中華料理屋さんは頼むけれど、お家でおいしく作ろうと思うとちょっと自信がないですよね。あの濃厚なごまだれを、家にある調味料だけで作れたら...！ と...

秋なすは、夏のものと比べて皮が薄く、うま味が濃いのが特徴です。この時期は、なすを使ったおかずを頻繁に作るという方も多いのではないでしょうか？ そんな今、なすで手軽に作れる一品として、Twitterで話...

雑誌レタスクラブ前田編集長がオススメのレシピをピックアップ！今回は野菜を皮ごと使った「栄養を逃さない」レシピをご紹介。 編集者としてプロの料理家のワザを間近で見ながら、家庭では日々キッチンに立つ前田編...

子どもたちも楽しみにしているハロウィン。「今日はハロウィンだよ！」とウキウキ帰ってきた子どもに何かやってあげたい気持ちはあっても、イベントが平日となるとパパママも準備するのが大変です…。そこでおすすめ...

人気のじゃがいも料理と聞いて思い浮かぶのは、肉じゃが、コロッケ、ポテサラ...etc。これらの大定番もいいけれど、ちょっと変わったところでは「スパニッシュオムレツ」はいかがでしょう？ スパニッシュオム...

ぐっと冷え込む夜に作りたくなるのが、野菜たっぷりのスープ煮。ゴロゴロ入った具材はもちろん、素材の旨みが凝縮したスープがおいしく、食べ進めているうちに体をぽかぽかと温めてくれます。時間がない日は無理に具...

家族ウケの良い中華料理といえば、「えびチリ」。でも、味つけにいろんなパターンがあるから、「我が家の味」を見つけられていない人も多いのでは？ 特別な調味料を使わなくてもおいしく仕上げられるたれのレシピ、...

鍋のシメ、いつも何を入れていますか？　わが家では、うどんと雑炊が大定番。野菜や肉の旨みが溶け出したスープで煮るうどんは最高だし、ご飯に溶き卵を回しかけて雑炊にするのも捨てがたい…。さて今日はどっちでシ...