「レタスクラブ」一覧

先日、テレビ番組で紹介され、SNSでも話題になっていた白菜のステーキ。そちらは洋風の味つけでしたが、今回はご飯に合う和風味の白菜ステーキ「焼き白菜とカリカリチキンのねぎじょうゆ」をご紹介。白菜そのもの...

ハンバーグを作るとなると、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳……と、数種類の食材を準備しなければなりません。でも、「ねぎだくバーグ」で使う食材はたった２つ！　ひき肉と長ねぎだけでいいんです。「つなぎがな...

「親子丼はシンプルが一番。王道の味を楽しみたい」。その気持ち、よく分かります。でも、こんなレシピならもしかしたら試してみたくなりませんか？　例えば牛丼のつゆだくのように煮汁をご飯にたっぷりしみ込ませた...

鍋の季節もあと少し。この冬もたくさん鍋を食べて、もうマンネリ気味……という人は、鍋にれんこんを加えてみて。実は鍋とれんこんは相性バッチリ！　最初はシャキシャキ、煮込むほどにほくほく……と変化する食感も...

小松菜は江戸川区小松川で作られていたことからその名がついた東京生まれの野菜。特有の旨みがあり、煮ものに入れるとだしを吸ってなんともいえないおいしさになるんです。アクが少なく、下ゆでせずに調理できるから...

皆さんは子どもの病院の診察券を定期的に見直していますか？　以前住んでいた地域の小児科の診察券、子どもが休日に熱を出してたまたま行った病院の診察券など、今後、ほぼ使わなそうな診察券を、ポーチや引き出しな...

ごちそう感をアップさせたいとき、冷凍庫にシーフードミックスが入っていると重宝します。レシピによっては解凍せずにそのまま投入できるものもあり、忙しい日にも便利。焼きそばもグラタンもパスタも、シーフードが...

「なんだか今日は無性に辛い鍋が食べたい！」。今回はそんな時におすすめしたいピリ辛鍋を5つ集めました。キムチ鍋に納豆を入れたり、すき焼きをピリ辛に仕上げたり…。たまにはレシピを参考にいつもと違うアレンジ...

麻婆あんのおかずといえば…すぐに頭に浮かぶのは「豆腐」や「なす」ですよね。でもあのピリ辛でまろやかなあんはほかの食材と合わせてみてもたいてい相性がよく、実はとっても懐が広いんです。例えばかぶや白菜、里...

「うちの子のこんなところが心配」「私の接し方、コレでいいの？」子育ての悩みは尽きません。でもそのお悩みも、教育のプロの目を通すと、お子さんの個性や魅力を再発見するきっかけになるかも!? 教育家の小川大...