「レタスクラブ」一覧

今日は節分ですね。冬と春の変わり目である節分には邪気が入りやすいと考えられていたため、鬼を払う行事が生まれました。今日はご家族でも豆まきをしたり、恵方巻きを食べる……という人も多いかと思いますが、今年...

ダイエット中でも厚揚げは強い味方ってご存知ですか？　油で揚げてあるからその分脂質は高いものの、糖質は豆腐よりも低く、たんぱく質やカルシウム・鉄分などのミネラルも豊富に含まれているんです。料理のかさ増し...

冬に無性に食べたくなる、グラタン。でも、ホワイトソースを別で作ったり、具を下ゆでしたりと、ちょっぴり面倒...。炒めもの感覚で作れるレシピが知りたいですよね。 「手間なしグラタンとドリア」今回は、「...

簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など「お家で簡単に作れるレシピ」をモットーにしたレシピが人気の料理研究家ゆかりさんのオリジナルレシピ連載です。毎回、簡単なひと手間でいつもの料理が劇的においしくな...

簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など「お家で簡単に作れるレシピ」をモットーにしたレシピが人気の料理研究家ゆかりさんのオリジナルレシピ連載です。毎回、簡単なひと手間でいつもの料理が劇的においしくな...

「完全栄養食」といわれるほど栄養価の高い卵。ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる理想的な食材です。そんな卵に野菜や肉を加えれば、かさ増しになると同時に栄養価もさらにアップ！　家にある食材をポンポ...

毎日の献立を考えるのって本当に大変ですよね。下手すると食事を作っている時間よりも、献立を考えている時間のほうが長いんじゃないかと思うくらい、日々頭を悩まされている人も多いのではないでしょうか。そこで、...

「うちの子のこんなところが心配」「私の接し方、コレでいいの？」子育ての悩みは尽きません。でもそのお悩みも、教育のプロの目を通すと、お子さんの個性や魅力を再発見するきっかけになるかも!? 教育家の小川大...

冬の食卓といえば鍋ですが、食材の準備が何かとたいへん…。そこで料理家の堤さんが教えてくれたのが、究極のシンプル鍋！　おかず感覚でササッと作れるので、定番になりそうです。 今回は、食材2つを小鍋に入れ...

スーパーに行くと、つい特売品をあれこれ買ってしまい、結局使い切れない…なんてことはありませんか？食費の節約には、1週間分の献立を決めてまとめ買いするのが一番。そこで、料理研究家の上島亜紀さんに、食材を...