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ウ肉界の大本命! 加藤牛肉店×小川のうにの最強タッグによる鉄板焼きレストランが八重洲に誕生(食べログマガジン)

一体いつからだろうか、“ウ肉”なる言葉が生まれたのは。“ウ肉”とは、その名の通り、肉、それも牛肉とウニを組み合わせたメニューのことで、筆者の知る限りその嚆矢は、勝鬨橋の立ち飲み割烹居酒屋「かねます」だ...