「食楽」一覧

　奈良土産の定番で、コロンとしたサツマイモみたいな形のお饅頭「さつま焼」をご存じでしょうか。 　小豆のこし餡を小麦粉と卵で作った皮で包み、串で刺してほっくりと焼き上げたお饅頭です。地元では、進物や仏...

　国内外から東京駅を訪れた多くのお客さんが足を運んでいるJR東京駅八重洲口改札外の人気商業施設・東京ギフトパレットでは、秋シーズン限定の新作スイーツが続々と登場しています。 　手土産、お持たせ、自分...

2年程前に行ったことがあり、 そのときほぼ初めて食べたスコーンが美味しすぎて 自分の中でのスコーンに対するイメージが変わりました。 今回は、そんなきっかけになったカフェを取材してきました！ それが広...

「もし雲を食べることができたら、一体どんな味なんだろう？」 　子供の頃、空を見上げながら一度はそう考えたことがあるのでは？ 　そんな幼心を抱えて足を運んだのは、マンダリン オリエンタル 東京の1階...

　三重県多気町にある、日本最大クラスの食と癒やしの商業リゾート施設『VISON（ヴィソン）』をご存知でしょうか？　マルシェやレストラン、ミュージアム、アトリエなどが点在し、三重の自然を体感し、現地だけ...

　鍋や汁物に欠かせない生姜やニンニクのすりおろし。ほんの少しだけ使いたい時におろし金を使うと思いますが、これが地味に手間のかかる作業ですよね。これからのシーズン、おろし金を使うシーンが増える中で出会っ...

　神奈川・辻堂には、長年パティシエとして経験を積んだ女性オーナーが一人で営むアットホームな洋菓子店があります。それが「こだわりはなく、毎日食べられるケーキ」をコンセプトにした『okashiya』。 ...

　川崎市多摩区で長年愛され続ける洋菓子店『パティスリー アノー』。その魅力は、何を食べてもハズレなしの“とびきり美味しい”スイーツたち。 　筆者自身も実家に帰省するたびに訪れる、大切な思い出の味です...

　日本海に面す、富山・福井・石川の北陸3県には、その土地ならではの珍味が存在します。冬は雪が多く、山から流れ込む清らかな水や肥沃な土壌、そして寒流と暖流が交わる日本海の豊かな漁場が、個性豊かな食文化を...

　今回の旅先は、青森県は津軽地方の弘前とその近郊です。旅の目的は、私が長らくお世話になっている『BUNACO（ブナコ）』さんの製作現場を訪ねるためでした。