「食楽」一覧

　一時期より「首都圏住みたい街ランキング」の上位に君臨し、オシャレで穏やかなイメージがある吉祥寺。特に1980年代以降は、街並みがどんどんオシャレに変わっていき、当時まだ小さかった筆者でさえ、その変貌...

　料理の味に対して、“絶品”と表現することがありますが、「絶望」という言葉はあまり使わないものです。しかし、イタリア・ナポリの郷土料理に“絶望のスパゲティ” という料理があります。正式名は「スパゲッテ...

　ドラマ「孤独のグルメ」Season7でも取り上げられ、五郎さんが唸るほどの逸品として注目を集めた「にんにくスープ」。その人気の秘密を知れば、足を運ばずにはいられなくなるでしょう。 「孤独のグルメ」...

　下諏訪駅から徒歩5分ほど。信州食材を使った創作料理を目当てに、食通が足しげく通う人気店『本田食堂』が佇んでいます。 　温かみのある店内はメガネ屋、時計屋、自転車屋と地域を見守ってきた建物を、友人や...

　寒さが一段と厳しくなり、体調を崩しやすいこの季節。風邪や体調不良だけでなく、肌荒れやむくみ、便秘、PMSといった女性特有の悩みも、体の冷えによるホルモンバランスの乱れが原因になることも。 　こうし...

　おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がお届けする、旬の食材を使った作り置きおかずのレシピ。 　今回は旬のごぼうを使い、副菜で重宝するきんぴらを食べ応え満点のおかずに...

　住宅街の片隅にぽつんと灯る灯り。気にはなるけれど、勇気が出ずに素通りしてしまう。神奈川県横浜市・大口の『PUB高砂』も、そんなお店の扉のひとつでした。どこか懐かしく、それでいて少し敷居が高い。そして...

“日本のひなた”と称されるほど全国でも有数の日照時間を誇り、豊かな自然に育まれた農産物の宝庫として知られる宮崎県。 　マンゴーやピーマン、金柑、日向夏など、全国トップクラスの生産量を誇る野菜や果物が...

「お好み焼きをご飯のおかずに？！」そんなユニークな食文化が楽しめる大阪の『甘辛や』が、『孤独のグルメ』に登場したことをご存じですか？主人公・井之頭五郎が感激した「豚玉定食」は、一度食べたら忘れられない...

　鉄板焼といえば、カウンター前の横に長い鉄板でシェフが手際よく調理し、できたその場でサーブしてくれる日本生まれの料理ジャンル。1987年創業の『鉄板焼コルザ』は、その鉄板焼の名店として知られる一軒です...