「食楽」一覧

　包丁や鍋のように登場頻度は少ないけど、料理の出来栄え、味わいに決定的な差を生むキッチン道具があります。今回は、目立たないながらも重要な役割を担う「縁の下の力持ち」と呼びたいキッチン道具を3商品、紹介...

「安くて、おいしくて、ボリューム満点！しかも映えもバッチリ！」 　大阪・堺筋本町に、そんな夢のような居酒屋があるんです。グルメの街・大阪でも、ひときわ話題を集める名店『この上さん。』。 　仕事帰り...

　こんにちは。ビームスジャパンの鈴木修司です。食楽webでの連載も7回目となりますが、今回は、私の郷里である三重県の松阪、そしてお隣の伊勢エリアを取り上げたいと思います。 　伊勢と松阪で推したいお土...

　大阪・梅田から徒歩圏内でありながら、昭和の雰囲気を色濃く残す街「中津」。 細い路地や長屋が連なる下町情緒あふれる風景が広がり、近年では古民家をリノベーションしたカフェや雑貨店が増え、若者を中心に注目...

久方ぶりに浅草へ行った日のこと。「雷門」に集まる人たちをかき分け歩みを進めていくと、新たな行列が見えてきます。こちら、本日のお目当てである『喫茶天国』です。 昔ながらの喫茶店で懐かしい雰囲気。シン...

　静岡県はラーメンの実力店・人気店が全域に隙間なく存在する“ラーメン激戦県”だ。まず、大前提として頭に入れておくべきは、静岡県は東西にかなり長いということ。同県の東端（熱海市）から西端（湖西市）までの...

　現代において「お寿司」といえば「握り寿司」のことを想像するかと思いますが、秩父地域で年配の人は握り寿司のことをわざわざ「生（なま）寿司」なんて言ったりします。その昔、物流が今ほど発達しておらず新鮮な...

　おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がお届けする、旬の食材を使った作り置きおかずのレシピ。 　今回は旬の新玉ねぎを使った「新玉ねぎとトマトのスープ」の作り方をご紹...

　JR中央線・中野駅の南口付近は、北口エリアほど飲食店が濫立していない一方で、居酒屋や昔ながらの喫茶店などが点在する、実はけっこう渋い地域です。 　しかし2024年に近代的なビル2棟がデーンと建ち、...

　群馬県・伊勢崎市に、ペルー人がペルー人のために営む“ガチ”のペルー料理店があります。その名も『El Kero（エル・ケーロ）』。店内にはペルー人客がひっきりなしに訪れ、日本人向けのアレンジ一切なし。...