「食楽」一覧

　老舗喫茶ブームではありますが、その評価については二極化した声も聞かれます。というのも、全席喫煙可であったり、完全な分煙がされていなかったり、昔ながらの大人が憩う場として残っている店も多いからです。 ...

　秩父地域は秩父市を中心に横瀬町、皆野町、小鹿野町、長瀞町の1市4町を合わせた文化圏が広がっています。 　そんな秩父地域の町の一つである小鹿野町は古くから養蚕などで栄えた町です。現在に至るまで町に鉄道...

　富山県のご当地ラーメン「富山ブラック」といえば、漆黒のスープにしょっぱさがガツンとくる、ごはんが欲しくなるラーメンですね。その起源は戦後、肉体労働者の塩分補給のために生まれたという背景を持ちますが、...

　夜風に心地よさを感じる日が増えてきている今日この頃。待望久しいビアガーデン開幕の時期到来と、早くも心をウキウキと躍らせているビール好きの方も多いのではないでしょうか。 　季節の移ろいに合わせて全国...

　日本の伝統的な発酵食品「味噌」。調味料としてさまざまな料理の味の決め手になるだけでなく、味噌に含まれる麹菌や乳酸菌、酵母菌などの菌が腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラ（腸内細菌叢）のバランスを整える...

　静岡県はラーメンの実力店・人気店が全域に隙間なく存在する“ラーメン激戦県”。一般に静岡県は大きく〈東部〉、〈中部〉、〈西部〉の3つに分けられる。 　具体的には、熱海市・三島市・沼津市・富士市・富士...

　静岡県はラーメンの実力店・人気店が全域に隙間なく存在する“ラーメン激戦県”。一般に静岡県は大きく〈東部〉、〈中部〉、〈西部〉の3つに分けられる。 　具体的には、熱海市・三島市・沼津市・富士市・富士...

　最近、SNSなどで流行っている“悪魔の漬けダレ”をご存知でしょうか？ ポン酢や醤油などをベースに、砂糖、塩、生姜やごま油を配合して作ったタレに、食材を漬け込んで調理することで、ご飯が止まらなくなる味...

　春は体も肌も調子を崩しがち……体も心も整う、ほっとするデザートが食べたい。 　薬膳カフェを営む中医薬膳営養師のacoさんに、そんな欲張りな願いを兼ねてくれる旬の「おやつレシピ」を教えてもらいました。...

　京都でスイーツと言えばなんといっても和菓子ですが、実は洋菓子やパンも人気でおいしいお店もいっぱい。そんな京都の洋菓子界隈の中で、老舗として有名なのが『バイカル』です。 　実際の店舗は下鴨神社の近く...