絹ごし豆腐が「ゆば」みたいに変身。大豆製品の冷凍活用術にハマりそう!(レタスクラブ)
ハンパに余った食材。次回に使おうと思ってそのまま冷蔵庫に入れておいたら、忘れてダメにしてしまった...そんな経験、ありませんか? 食材ロス回避&食費節約のために、冷凍してしっかり使い切りましょう! ...
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かつて「偏差値29」から東大理科二類に合格した伝説の東大生がいました。杉山奈津子さんです。その日から十うん年……現在は、小学生から高校生までを指導する学習塾代表として、心理学から導いた勉強法を提唱して...
お正月のあとに毎年やってくる、おもちを使い切れない問題。今年は「おやつ」で解決してみてはいかがでしょう。例えばさつまいもと一緒にレンジにかけてよく練り混ぜれば子どもが喜ぶ素朴なおやつに、あんこと一緒に...
●調査内容:『なか卯』の最新丼を調査。ふわふわな蟹(かに)あんかけと、ふわとろ「親子丼」の相性を食べて確認してみた ハイクオリティな丼ぶりと京風うどんが絶大な支持を集めている人気チェーン『なか卯』...
●調査内容:北海道・函館市の呑兵衛たちが〆のラーメンとして愛する『ぶんぶく茶釜』。常連客に人気の謎メニュー「ベトナムラーメン」とは何か、実食してきた。 北海道は函館市。函館駅周辺はホテル群があり、...
“ニッポンの台所”とも呼ばれる築地市場。中央卸市場(場内市場)は2018年に豊洲に移転しましたが、それでも、一般人に開放されている「築地場外市場」は健在。今でもプロの料理人たちが通い食材を買い付けた...
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、飲食業界も賑わいを取り戻した2022年。2023年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように! そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケート...
食通たちが選ぶ、2023年にブレイクしそうな飲食店とは? 関西在住のフードライター・猫田しげるさんが注目する、とっておきのお店を教えていただきました。
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●お正月が過ぎて、余ってしまいがちな「お餅」を「冷凍食品」と組み合わせるとこんなに美味しくなる! プロが教える「絶品お餅アレンジレシピ」とは? お正月シーズンの定番食材であるお餅。お雑煮や鏡餅用に...