下町に生まれた「食の実験室」。絶品の鴨とクリエイティブなコース料理(食べログマガジン)
「枯朽」のオーナーシェフ清藤洸希さんは、大阪のフレンチレストランや渋谷のビストロなどを経て独立後、数年間は出張シェフやレシピ提供などをしながら都内を中心に場所を借りて期間限定、日にち限定の形でレストラ...
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「食にこだわる人たちのための食のライフスタイルスーパー」として、多くのグルメ通を唸らせる『成城石井』。輸入ワイン、チーズ、スイーツや惣菜など、国内外から選りすぐられたこだわりの商品は、頑張った日の自分...
幕張駅から徒歩5分ほどの場所にある、とにかくいろんなカレーメニューがあるカレー専門店、実はデカ盛りでも有名な店なんだよ~、という話を聞き、向かったのはその名も『本家絶品煮込みカツカレー』。 チャ...
常磐自動車道で、最も東京に近い大型SAがパサール守谷(上り)です。ここには東京の有名店に関連するグルメも数多く用意されています。ラーメン好きであれば、誰もが一度は耳にしたことのある東池袋の「大勝軒」。...
週刊漫画誌「モーニング」(講談社発行)で連載中の「クッキングパパ」は、主人公のサラリーマン荒岩一味が、得意の料理の腕を振るって、家族や同僚らとの絆を深めるストーリーが人気。 著者のうえやまとちさん自...
満吉(まんきち)くんは、各時代で話題となった存在と、時空を超えて交流できるという特殊な能力を持つ猫。この愛くるしいキャラクターの生みの親、マルチクリエイターの江戸家猫ハッピーさんが、満吉くんを主人公に...
おいしいものがあふれる秋は、ついつい食べ過ぎてしまいがち。そんな時のお助け食材が「ごぼう」です。ごぼうには腸活やダイエットにうれしい食物繊維がたっぷり。肉や魚とも相性がいいので、例えば豚肉と一緒にごま...
原料の大豆は食物繊維を含み、納豆菌による発酵で、腸内環境を整える働きをする酵素が生まれます。そのままでももちろん、カレーやチャーハンなど炒め調理にするのもおすすめ!今回は、「納豆ドライカレー」をご紹介...
YouTubeやTwitterで話題のライフスタイル系YouTuber・人間さんが提案するのは、作り方に手間はあまりかからないのに、ちょっと工夫すれば見た目も味もワンランクアップのレシピたち。 「今
「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「脂」です。 文/三井...