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最近よく耳にする「メスうなぎ」って何ですか? オスうなぎと味や食感はどう違う?【専門家が解説】

土用の丑の日を前にうなぎ商戦が盛り上がりを見せる中、最近よく耳にするのが「メスうなぎ」。どのようなうなぎなのか、オスうなぎとの味や食感の違いについて、All About うなぎガイドの山室賢司さんに聞きました。※画像:PIXTA ...

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今年は“いくら乗せうな重”を! 土用の丑の日限定『薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店』の「国産うないくら重」がテイクアウトで登場(食楽web)

 年に一度、うなぎが主役になる日。2025年の土用の丑の日は、7月19日(土)と7月31日(木)の2回、訪れます。夏の風物詩であり、お祭りのような静かな熱気を帯びた、日本特有の食文化であります。  ...