薪火×発酵から生まれる新たな本格和食! 日本料理の新時代を担う若手料理人の世界観に迫る(食べログマガジン)
食べロググルメ著名人として活躍し、グルメ情報に精通している本田直之さんが注目している「若手シェフ」にインタビューする連載。本田さん自身が店へ赴き、若手シェフの思いや展望を掘り下げていく。連載第6回は渋...
食べロググルメ著名人として活躍し、グルメ情報に精通している本田直之さんが注目している「若手シェフ」にインタビューする連載。本田さん自身が店へ赴き、若手シェフの思いや展望を掘り下げていく。連載第6回は渋...
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ...
東京・高円寺と言えば、JR中央線の中でも、昭和風情が漂う商店街に、古着や古道具、輸入雑貨などを扱う店が目立ち、周辺にはライブハウスも点在するカルチャー色の強い街だ。安くてうまい個人経営の飲食店も多く、...
看板商品「牛めし」や種類豊富な定食メニュー、世界各国の郷土料理をアレンジした期間限定メニューなど、バラエティに富んだ美味しいメニューが大好評を博している人気チェーン『松屋』では、2月27日より一部店...
ふとした瞬間に感じる、子どもの成長。「いつの間にこんなに大きくなったの!?」なんて、思うこともしばしば。小さい子であれば、なおさらですよね。 そんな子どもの成長を感じた瞬間に発したママのセリフが、わか...
菓子検定2級試験合格の証拠! スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの"おかし"に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー...
発酵食品のみそを使うみそ汁は、腸活にぴったりのメニュー。さらに発酵食品の良さをパワーアップさせるため、ちょっぴりお酢をプラスするのがオススメ。酢には、血行をよくし、代謝を上げる効果が期待できます。今回...
全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・上野の居酒屋『北畔』です。
料理に失敗はつきものですが、わかっていてもダメ出しをされると、くじけそうになりますよね。 世界には色々なレシピ本がありますが、古書となればなおさら。その時代の生活を反映する古いレシピ本には、今の時代に...