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酢＆青じその香りが涼を呼ぶ！「塩さばときゅうりのお手軽混ぜずし」【長谷川あかりさんのお酢レシピ】(レタスクラブ)

食欲が落ちがちな暑い時期は、酢の出番です。酸味だけでなくうまみもあるので、上手に使いこなせば、料理の味がワンランクアップ！　そこで、大人気の料理研究家・長谷川あかりさんに教えてもらった、夏にうれしい酢...

「暑いし疲れたし、今日のごはんは何も作りたくなーい」という日ってありますね。そんなときに強い味方となるのがストック食材。缶詰や冷凍食品など、自分が使いやすい物をストックしておいて、冷蔵庫の野菜と合わせ...

暑い…暑い…何もかもが面倒になりそうなこの季節。それでも、毎日しっかりごはんを食べないと元気が出ません。夏を乗り切るためには、ササっと火の通りが早い“なす”を使ったフライパン料理がおすすめです。仕上げ...

暑さで少し疲れた体には、野菜を食べて栄養をたっぷりとりたいですね。皆が大好きな定番メニューにすれば、ごはんが進むことでしょう。今回はなすを大量消費できるメニューを2品ご紹介します。どちらも今お店に...

夫の高政が執行役員を務めるIT企業で、ウェブデザイナーとして働いている香澄。最近入社してきた新人ウェブデザイナー・海音の研修を担当した香澄ですが、なぜか彼女から猛烈に嫌われていました。それもそのはず。...

夏が旬の野菜・なす。特売のときにまとめ買いしたり、たくさん収穫できたときには、作りおきできるおかずにしてたっぷり味わうのがおすすめです。なすと豚肉は味の相性がとても良いです。トマトも加えて彩りも良...

テレビや雑誌を中心に活躍する料理家のきじまりゅうたさんが、料理の基礎やコツをご紹介！調理がラクになるちょっとしたコツや、料理が飛躍的に上手くなるノウハウ、誰も教えてくれないマル秘テク、目からウロコの...

仕事から帰ってきてごはんを作る気力が湧かない、ごはんをちゃんと作れない自分に罪悪感がある…そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。しかも、この暑さ！料理をする気力がますます削がれていくばか...