「レタスクラブ」一覧

食卓に夕飯を並べてみたら、なんだか茶色いものばかり…。そんなときは赤、緑、黄色のカラフルな野菜で作る一品を添えて、食卓を鮮やかに彩ってみてください。今回はカラフル野菜の代表格、トマトを使ったお手軽スー...

暦の上では春とはいえ、毎日寒くてまだまだあったか鍋に頼りたい…！ ですが、頻繁に作ると「また～？」とがっかりされることがありませんか？ そこでおすすめなのが、同じ鍋の具材でも「つけだれ」を変えること！...

この「ヤンニョムチキン」のたれ、すごく便利なんです。スーパーで買ったから揚げもこのコチュジャンだれをからめるだけで、ここは新大久保!?　もしや韓国!?な本格味のヤンニョムチキンに早変わり。衣がしんなり...

具材やソースの下準備がちょっぴり面倒な、グラタン作り。時間があるときに作ることが多いけれど、忙しい平日の夜にも気軽に作れたらいいですよね。 そこで「手間なしグラタンとドリア」今回は、ワンパンでできち...

あ、今日は鍋にしよう！と思っても、味がなんだか決まらない…だからといって市販の鍋の素もない…なんていう時にオススメ！ 今回ご紹介するのは、基本調味料や身近な材料でおいしい鍋つゆを作る方法です。 具材は...

前もって1週間の献立を立てておくことは、時短にも節約にも効果的。そこで料理研究家の上島亜紀さんに、仕事に家事に育児に忙しいレタス読者向けの、1週間分献立を考えてもらいました。手間なく簡単にできて栄養バ...

再びコロナが猛威をふるい、不要不急のお出掛けがしづらい状況。リモートワークが再度始まった、という人も多いことでしょう。 そんな今だからこそ、いつものおうちごはんをちょっぴり豪華に彩ってみては？　少しで...

キャベツには旬が春と冬の2回ありますが、今の季節に出回っている冬キャベツは甘みがたっぷり。ほかの冬野菜と同様、寒さに耐えるために糖を蓄積するため、糖度が増しているんです。せっかくの甘いキャベツは、ぜひ...

今日は節分ですね。冬と春の変わり目である節分には邪気が入りやすいと考えられていたため、鬼を払う行事が生まれました。今日はご家族でも豆まきをしたり、恵方巻きを食べる……という人も多いかと思いますが、今年...

ダイエット中でも厚揚げは強い味方ってご存知ですか？　油で揚げてあるからその分脂質は高いものの、糖質は豆腐よりも低く、たんぱく質やカルシウム・鉄分などのミネラルも豊富に含まれているんです。料理のかさ増し...