「食楽」一覧

　チャーハンは、ごはんと具材を炒めるだけの料理。家でも簡単に作れますが、やっぱりお店で食べるチャーハンは、段違いに美味しいですよね。 　家チャーハンと店チャーハンの違いは「火力？」、「炒め方？」「調...

　朝ごはんといえば家で食べるか、喫茶店のモーニング、ファーストフードの朝メニューなどが一般的ですが、世の中には朝ラーメンという習慣もあります。 　主に静岡県や福島県などでの習慣とされていましたが、大...

　手作りおやつは、余計な添加物も入らずヘルシーな上、おもてなしにも喜ばれる一品。今回はヨーグルトとベリーの酸味でさっぱりいただける、「ヨーグルトレアチーズケーキ」の作り方をお届けします。 「ソースも...

　池袋といえば、町中華やガチ中華が多い街。ラーメン屋も130軒以上あると言われています。そんな中、今回ご紹介するのは『開楽 本店』。 　創業は1954年。ラーメンだけでなく広東麺、タンメン、焼きそば...

　名古屋屈指の繁華街、栄エリア。この栄エリアをさらに東南へ進み、空港線を越えた先にあるのが新栄エリアです。栄とは趣きがまるで異なり、静かながらもどこか怪しげな雰囲気もあるエリアで、多くの旅行者はそうそ...

　東急東横線「新丸子駅」から歩いて2分ほど。昔ながらの商店が並ぶ道を行くと、老舗喫茶『喫茶まりも』が見えてきます。1963年創業、長年地元の人に愛されてきたお店であり、数々のドラマや映画のロケ地として...

　富山県射水市にある『片口屋』は、1830年創業の味噌と醤油の老舗です。地元の食文化を支えてきた存在であながら、昨今では、「ホタルイカ醤油」と「ホタルイカバーニャカウダ」など、富山の食材を使った新しい...

　恵比寿エリアは様々なカフェがある中、昔ながらの喫茶も未だ根強い人気があります。レトロブームというのも一因ですが、多くの店が喫煙可能で大人の憩いの場として貴重な存在でもあります。...

　京都・嵐山のスモールラグジュアリーホテル『MUNI KYOTO by 温故知新』。その中にある、レストラン『MUNI ALAIN DUCASSE』にて2025年7月8日（火）、希少ワインが味わえる特

　食材の下ごしらえでは必須項目といえる「みじん切り」。どれだけ数をこなして作業に慣れても、「これだけは面倒」だと思っている人は多いでしょう。 　そんな概念を根底から覆してくれるのが、ハンドルを引くだ...