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【調査】年越しそばにもオススメ! 福井名物「越前そば」の旨さの秘密を探りに本場の蕎麦屋と製粉工場に行ってきた(食楽web)

●調査内容:福井県のローカルグルメ「越前そば」の旨さの秘密とは? 蕎麦の名店と蕎麦粉工場を取材して確かめた  蕎麦といえば、キリッと辛めのつゆに白っぽい蕎麦をちょっぴり浸し、つるつるっと一気にすすり...