「食楽」一覧

　マグロの部位で「中落ち」と呼ばれる部分があるのはご存知かと思います。マグロをさばいた時に中骨部分に残っている肉であり、貝殻やスプーンを使って削ぎ落して食べ、旨みの強い部位として有名です。 　そのマ...

　ごはんが美味しい新米の季節になりました。人それぞれ、自分好みの“ご飯のお供”があると思いますが、筆者にとっての最強のご飯のお供といえばなんと言っても明太子です。ダメだと頭ではわかってはいても、明太子...

　多彩な丼ぶりや京風うどんにファンが多い『なか卯』では12月中旬までの期間限定で、「担々うどん」が登場しています。2005年から販売し続けて以来、「冬のなか卯といえば担々うどん」と言うほど、ファンから...

　たっぷりとタルタルソースがかかった揚げたての「チキン南蛮」。もとは九州・宮崎県の郷土料理でしたが、いまやその名は全国区、町の食堂でもお弁当屋さんでも居酒屋さんでも定番人気のメニューです。 　カラア...

　全国津々浦々、どの街でも地元の人に愛される食堂やレストランが必ずあるものです。なので筆者は知らない街に行くと、必ず地元の人におすすめの店を聞き込みすることにしています。 　先日も東京・三鷹で聞き込...

　土日祝や、夏休み・冬休み・春休みといったシーズン以外の平日の昼間は、意外と観光客が少ない横浜中華街。歩いている人と言えば、各料理店のスタッフや出入り業者、近隣企業やホテルの関係者が大半で、活気は低め...

　福岡県博多市の老舗菓子会社『東雲堂』が明治39年（1906年）の創業以来110年以上に渡って作り続け、今や地元福岡だけでなく全国レベルで愛されている銘菓「二〇加煎餅（にわかせんべい）」は、ひと目でそ...

　説明不要の人気ファストフードチェーン『マクドナルド』では、10月26日より期間限定新作メニュー「時をかけるバーガー」の販売をスタート。いつものバーガーとは趣が異なる仕様と味わいに、お腹を空かせたバー...

　ラーメンファンが愛してやまないイベント「東京ラーメンフェスタ」が帰ってきました！　今年は2022年10月27日～11月6日まで、駒沢公園特設ブースにて開催しています。 　今回も「ラーメンデータバン...

　“あわおどり”と聞くと、日本三大盆踊りの「阿波踊り」を連想する人が多いでしょう。食肉で同じ読み方をする「阿波尾鶏」は、徳島県産の地鶏を指します。国内には名古屋コーチンやさつま地鶏など有名な地鶏が多く...