「食楽」一覧

　11月5日は「ごまの日」。「11（いい）5（ご）ま」の語呂合わせと、ごま和えにすると美味しいほうれん草が旬の時期を迎えるためといわれています。 「純正ごま油」でおなじみ・かどや製油が運営するごま専...

　近年のジビエブームは郷土料理の枠組みを抜け、高級レストランのみならず、ファストフード界にも進出。ジビエ肉が身近な食材として定着しつつあります。そんなジビエが注目されるきっかけを作っているのが、消費拡...

　前々から気になっているのに、なかなか食べに行く機会がない――そんなお店がたまにあるものです。 　筆者の場合、気になる店は立ち食いの蕎麦とか、町中華など、気軽に行けるお店がほとんどなのですが、気軽だ...

『牛角』といえば、全国に店舗を持ち、リーズナブルに焼肉が楽しめる焼肉チェーン店。中には「牛角食べ放題専門店」やフードコートの『牛角焼肉食堂』といった店舗もありますが、気軽に焼肉を楽しむというコンセプト...

　関西を代表するラーメン激戦区といえば、京都一乗寺のラーメン街道。その中で群を抜いて有名なお店が『麺屋 極鶏（めんやごっけい）』。 　ドロリとした鶏白湯スープはレンゲが垂直に刺さるほど超濃厚で、ラー...

　ラーメン好きの間では“聖地”として知られる神奈川県横浜市の『新横浜ラーメン博物館』では、11月4日から11月24日までの3週間限定で北海道札幌市の超人気ラーメン店『名人の味 爐（いろり）』が登場。ラ...

　秋冬は「寒暖差疲労」により、免疫力が低下したり、冷えに悩まされたりと、身体の不調が増える時期です。冷えは万病のもと。改善するには日頃から食生活を見直して、内側から身体を温める食べ物をとり入れるのがお...

　マグロの部位で「中落ち」と呼ばれる部分があるのはご存知かと思います。マグロをさばいた時に中骨部分に残っている肉であり、貝殻やスプーンを使って削ぎ落して食べ、旨みの強い部位として有名です。 　そのマ...

　ごはんが美味しい新米の季節になりました。人それぞれ、自分好みの“ご飯のお供”があると思いますが、筆者にとっての最強のご飯のお供といえばなんと言っても明太子です。ダメだと頭ではわかってはいても、明太子...

　多彩な丼ぶりや京風うどんにファンが多い『なか卯』では12月中旬までの期間限定で、「担々うどん」が登場しています。2005年から販売し続けて以来、「冬のなか卯といえば担々うどん」と言うほど、ファンから...