「食楽」一覧

　“からあげ”というと、鶏のからあげ（トリカラ）を思い浮かべる人がほとんどでしょう。鶏肉以外、例えば牛肉や豚肉のからあげはお目にかかる機会があまりなく、すぐに思いつかないのでは？ 　しかし豚肉の場合...

　夏になると無性に食べたくなる町中華の王様「餃子」。家庭で作れる料理ではありますが、選ぶ具材や切り方、皮と餡のバランス、焼き方などポイントが多いなかなか奥が深い料理です。 　今回は東京で食べられる「...

　東京のオフィス街のひとつ、新橋には、昼夜問わずサラリーマンの疲れた体を癒してくれる飲食店が立ち並びます。繁華街とはいえ、どこか下町感のあるこの街には、言わずと知れた名店も多数。そんな中、今回来訪した...

　美味しい料理を食べるなら全国的に有名なお店もいいですが、地域に根付いた地元から愛されているお店も気になりますよね。 『手打ちうどんあさひ』はまさにそういうお店なのですが、意外な組み合わせのうどんが...

　猛暑で食欲が落ちる夏こそ、素麺や軽食ばかりではなく、スタミナがつく肉料理も積極的に取り入れたいですよね。 　そこで今回は、手軽で美味しい家庭料理レシピが人気のフードクリエイターユニット「東京ソロご...

　先日、名古屋に遊びに行った時に、在住の友人から、「これ美味しいよ」とソースをもらいました。え？ なんでソース？　とちょっと面食らいました。名古屋といえば、味噌煮込みうどんや味噌カツなど“味噌”のイメ...

　兵庫県の神戸といえば、神戸牛、そばめし、ぼっかけ（牛すじとこんにゃくの甘辛煮）など、何かと名物グルメが多い都市です。 　先日、筆者はそんな神戸に仕事で出かけたのですが、「神戸には、“海苔巻きのよう...

　古都・鎌倉には美味しいランチを楽しめる店がたくさんあります。お蕎麦や湘南名物・しらす丼などを食べる人も多いかと思いますが、絶対外せない名物料理を出すお店があるんです。 　それが、本格麻婆豆腐の店『...

　東急田園都市線沿線の中でも飲食店激戦区の溝の口。いろんなお店がバンバンできてバンバン消えていくなか、ずーっと愛され続けている店の一つが『ラーメン泪橋』。ランチタイムのみの営業ということもあり、うっか...

　2021年11月にオープンし、半年経った今でも開店時には人が待ち、時には行列もできる、溝の口の人気ラーメン店『豚島 溝の口店』。味はもちろんですが、ボリューム感もどハマりする、との噂を聞き、実際にど...