「食楽」一覧

　たまにスーパーやコンビニなどでも販売されているのを見かける中華蒸しパン「マーラーカオ（マーライコーとも）」。その発祥は、諸説ありますが一説ではマーラーカオの「マーラー」はマレーシアを指し、「カオ」は...

　パスタ料理の中でも人気の高い「カルボナーラ」。筆者もよく作りますが、生クリームを使うのか、牛乳を入れるのか、卵は何個使うのか……、一番美味しく味わえる方法がよくわからないまま、毎度違う方法で作ってい...

　数年前から“台湾グルメブーム”が巻き起こっている日本。その流れを察知してなのか、中華レストラン『バーミヤン』では3月14日から「台湾展（タイワンフェア）」を実施中。気軽に麺類から丼もの、さらにはスイ...

　結婚式や披露宴、誕生日が七五三、還暦祝いなど、家族や親戚、親しい人々が集まるお祝いの場には、豪華な「お祝い料理」が欠かせません。あなたは、お祝いの場のごちそうと聞いて、どんな料理をイメージしますか？...

　とにかく無性に食べたくなるラーメン。一言でラーメンと言っても種類はいろいろ。醤油、塩、味噌、豚骨、魚介などなど、悩ましいほど種類がありますよね。そこに新たな選択肢として牛骨ラーメンなるものが渋谷にオ...

　1993年11月に登場し、2023年で発売30周年を迎えたカルビーの「堅あげポテト」。19世紀半ばに米国で生まれた「釜あげ製法」を受け継ぎ開発したポテトチップスで、厚めにスライスしたジャガイモをじっ...

　電車を降りた瞬間、焼き肉の香りが漂う関西最大級のコリアタウン・鶴橋。駅前の細く入り組んだ迷路のような商店街には、キムチ屋さんや総菜屋、チマチョゴリ専門店などがひしめきあっています。 　まるで韓国に...

　山梨県には富士山を筆頭に名所が多く点在しますが、富士山の伏流水を水源とする8つの湧水池「忍野八海（おしのはっかい）」も同県を代表する観光地の一つ。 　世界文化遺産にも認定されている忍野八海には、十...

　長崎県壱岐市は、九州北部の玄界灘沖、福岡県と対馬市の中間にある島です。空港を有し、長崎空港より飛行機を使うこともできますし、博多港からは約60分で到着する高速船を利用することもできます。実はとても“...

　昔から「炒飯がうまい店は他の料理もうまい」「中華料理の中で最も調理が難しいのが炒飯だ」といった説をよく耳にしますが、横浜中華街にも「炒飯が旨い」と評される店がいくつもあります。 　そんな横浜中華街...