「食楽」一覧

　広島県福山市の鞆の浦（とものうら）といえば、かつて中国地方最大の港町として栄え、中世の頃から、刀や盾などをつくる「鍛造（たんぞう）」の技術が発展した土地。 　明治・大正期には、この鍛造技術を使った...

　鍋やフライパンといった調理道具は料理をつくるための重要な調理器具。同じレシピでも使う道具の素材や形状、使い方によって仕上がりが大きく変わるので、おいしい料理が作れる理想的な道具を見つけたいですよね。...

　住んでいる街にその店があることを、誰かについ自慢したくなる。たまにそんなパン屋さんがあります。焼きたての美味しいパンが揃っていて、毎日食べたくなるお気に入りのパンがあり、そしてなぜかホッとするような...

　唐揚げ、お好み焼き、肉じゃが、美味しい家庭料理に茶色はつきもので、おうちカレーも例外ではありません。パーティーやイベント、キャンプなど様々なシーンでカレーを食べる機会がありますが、いつもよりちょっと...

　関東最東端の千葉県・銚子市は、古くから漁業やしょうゆ造りで栄えた地です。そして、知られざる「修学旅行発祥の地」と言われており、ロケーションもバツグンです。

　福山市までは、広島空港からクルマで約1時間半。その福山市熊野町の里山に、築100年を越える古民家をリノベーションし、1日1組だけのゲストを受け入れる宿があります。それが『せとうち母家 Setouch...

　一方、再開発によって変化する街並みに対し、「裏通り」的な存在として、新たな文化や交流を生み出すことを目指している木造2階建ての施設『裏六本松プロジェクト』があります。 　その『裏六本松プロジェクト...

　突然ですが、東京文京区・本郷通りと春日通りが交差する“本郷三丁目交差点”の角に、「本郷もかねやすまでは江戸の内」という川柳のプレートが掲げられているのをご存知でしょうか？　 　この“かねやす”とい...

　最近は、海外の観光客からも人気がある日本の喫茶や洋食文化。タマゴサンドやメロンソーダなど、日本にしかないメニューが人気だとか。 　中でも、日本生まれのパスタ料理「ナポリタン」は、海外の人からは賛否...

　ワイン通を熱狂させる、山形県・南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が、鎌倉に初の飲食店『グレープリパブリック ヴィネリア サローネ』をオープンしました。 「グレープリパブリック」のワインをズ...